Смачні та соковиті: фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт котлет у томатному соусі

Цього разу у себе Instagram зірка кулінарного шоу "Мастер Шеф - 12" Ольга Рябенко показала, як приготувати курячі котлети з сиром у томатному соусі.

Для приготування котлет зірка "Мастер Шеф" бере:

• фарш курячий – 700 г
• яйце – 1 шт.
• панірувальні сухарі – 3 ст.л.
• сіль і перець – за смаком
• сушений часник – 1-2 ч.л.
• паприка – 1 ч.л.
• сир моцарела – 150 г

Для соусу нам знадобиться:

• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• борошно – 1 ст.л.
• томатне пюре – 400 мл
• вода – 350 мл
• сіль, перець, цукор, сушена петрушка, свіжий базилік – за смаком

До курячого фаршу "Мастер Шеф" Ольга Рябенко додає яйце, панірувальні сухарі, сіль, перець, сушений часник і паприку, перемішує до однорідності та лишає відпочити на 20 хвилин.

Після цього формуємо котлети, як на відео, вкладаючи всередину кожної шматочок сиру моцарела. Обсмажуємо котлети на розігрітій пательні з невеликою кількістю олії до золотистості з обох боків. Обсмажені котлети прибираємо з пательні.

Щоб приготувати томатний соус до котлет, "Мастер Шеф" Ольга Рябенко нарізає цибулю кубиками та обсмажує приблизно 5 хвилин. Далі додаємо борошно та смажимо, помішуючи, ще хвилину.

Вливаємо в пательню томатне пюре, додаємо воду, петрушку, базилік, доводимо до смаку сіллю, перцем, цукром і перемішуємо. Викладаємо в соус котлети та тушкуємо їх на маленькому вогні приблизно 15 хвилин.