Смачний перекус, який допоможе зігрітися: Боржемська зі "Зважені та щасливі" дала простий рецепт

На своїй сторінці в Instagram Марина Боржемська зі "Зважені та щасливі" розповіла, як приготувати смачну та дієтичну рибну юшку.

Юшку, як і інші супи, зірка "Зважені та щасливі" Марина Боржемська радить вживати або в якості теплого перекусу (200-300 г), або в якості першої страви на обід (+/-150 г), але тоді на друге обовʼязково треба додати повноцінну порцію мʼяса / риби + трохи каші / макаронів + свіжу зелень / листовий салат.

Для приготування юшки експерт "Зважені та щасливі" Марина Боржемська бере такі інгредієнти:

• риба - 500 г
• морква - 100 г
• цибуля ріпчаста - 70 г
• броколі - 200-300 г
• чорний перець горошком, лавровий лист
• сіль і перець чорний мелений
• зелень
• корінь петрушки або селери - 20 г

Рибу чистимо. Рибʼячі голови та хвости зірка "Зважені та щасливі" Марина Боржемська заливає водою та варить 25-30 хвилин. З готового бульйону прибираємо голови та хвости, вони більше не знадобляться. За бажанням бульйон можна процідити.

Рибу нарізаємо невеликими шматочками, цибулю — дрібним кубиком, моркву натираємо на середній тертці, а броколі розбираємо на суцвіття.

У киплячий бульйон додаємо сіль, перець і шматочки риби. Варимо 15 хвилин, потім додаємо моркву та броколі. Далі зірка "Зважені та щасливі" Марина Боржемська відправляє в суп цибулю (можна цибулю і моркву попередньо обсмажити), варить 5-7 хвилин, додає лавровий лист, корінь петрушки, перець горошком.

Готовій юшці даємо настоятися 30 хвилин. Під час подачі можна посипати зеленню.