Смачніше, ніж запіканка: простий рецепт шоколадного пирога з сирною начинкою

Кулінарна блогерка Юлія Мікуліч запропонувала українцям рецепт простого в приготуванні та неймовірно смачного шоколадного пирога з кисломолочним сиром.

Для тіста нам знадобляться такі інгредієнти:

• яйце - 1 шт.
• цукор - 80 г
• ванільний цукор - 10 г
• олія - 50 г
• какао-порошок - 20 г
• сода - 1/3 ч.л.
• розпушувач - 1 ч.л.
• борошно - 130 г
• молоко (тепле) - 120 г
• кава розчинна - 1 ч.л.

Для приготування сирної начинки просто збиваємо блендером до однорідності:

• сир кисломолочний - 200 г
• яйце - 1 шт.
• сметана - 70 г
• цукор - 60 г
• ванільний цукор - 10 г
• крохмаль кукурудзяний (або борошно) - 1 ст.л.

Ця кількість інгредієнтів розрахована на невеликий пиріг, кулінар використала форму розміром 25х15 см.

Щоб приготувати тісто, спершу каву розчиняємо в теплому молоці.

В мисці збиваємо яйця з цукром і ваніллю до світлої маси. Слідом додаємо олію, какао-порошок і змішуємо до однорідності. Після цього додаємо борошно з розпушувачем і содою та замішуємо шоколадне тісто. В кінці додаємо молоко з кавою та вимішуємо тісто до однорідності.

Готове тісто викладаємо в форму, лишаємо лише кілька столових ложок для декору. На тісто викладаємо сирну масу, зверху решту шоколадного тіста і зубочисткою робимо хаотичний візерунок.

Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці до готовності. Час випікання залежить від висоти та розміру форми. Готовність перевіряємо зубочисткою.⠀