Смачніше та дешевше за магазинні: простий рецепт домашніх пельменів

Українська кулінарна блогерка Юлія Сенич на своїй сторінці в Instagram показала, як приготувати смачні пельмені, які не злипаються і не розварюються.

Щоб приготувати тісто для пельменів, нам знадобиться:

• борошно - 600 г
• холодна вода - 275 г
• оцет - 1 ст.л.
• сіль - 1 ч.л.
• олія - 3 ст.л.

Для начинки:

• мʼясний фарш - 400г
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• холодна вода або бульйон - 100 г
• часник - 1-2 зуб.
• сіль і перець - за смаком

В холодну воду додаємо сіль, вливаємо оцет, олію та перемішуємо. Додаємо просіяне борошно та замішуємо досить тугеньке тісто. Готове тісто загортаємо в харчову плівку та лишаємо відпочивати на 20-30 хвилин.

Щоб начинка пельменів була соковитою, додаємо до фаршу цибулю та часник, натерті на дрібній тертці, а також вливаємо воду або бульйон. Додаємо сіль, перець, улюблені спеції за бажанням і добре перемішуємо.

Тісто краще розділити на дві частини: одну лишаємо в плівці, щоб не обвітрювалося, а другу тоненько розкачуємо на припиленому борошном столі.

За допомогою рюмки вирізаємо з тіста маленькі кружечки, викладаємо на них по 0,5 ч.л. начинки та формуємо пельмені. Потім так само робимо з залишком тіста.

Пельмені варимо в киплячій підсоленій воді (з додаванням лаврового листа та перцю горошком) протягом 5 хвилин після того, як вони спливуть на поверхню.

Переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерту з полуницею.

Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски.

Краще за майонез: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептами смачних заправок і соусів.