Смачніше за будь-який десерт: "Мастер Шеф" Ярославський дав покращений рецепт булочок із корицею

Цього разу на своїй сторінці в Instagram суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати сінабони з вишнею, шоколадом та сметанним кремом.

Для приготування тіста спершу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський змішує 300 мл молока, 10 г сухих дріжджів (або 25 г свіжих), 60 г цукру, 150 г борошна та лишає це тісто підходити.

Далі нам знадобляться такі інгредієнти:

• сіль - дрібка
• яйця - 2 шт.
• цукор - 90 г
• борошно - 460-500 г
• розпушувач - 10 г
• вершкове масло (кімнатної температури) - 125 г

У перше тісто "Мастер Шеф" Володимир Ярославський додає цукор, сіль і яйця, добре перемішує, потім борошно та розпушувач, знову перемішує, у кінці вмішуємо шматочками вершкове масло та знову лишаємо тісто підходити.

Змащуємо олією стіл і руки та формуємо з тіста тоненький прямокутник, змащуємо його мʼяким вершковим маслом (приблизно 125 г) та посипаємо сумішшю цукру (160 г) та кориці (20 г).

Зверху "Мастер Шеф" Володимир Ярославський рівномірно викладає 300 г розмороженої вишні (вийшло з 500 г замороженої), а також 100 г подрібненого шоколаду. Загортаємо все в нетугий рулет і ниткою розрізаємо на 18- 20 булочок.

Викладаємо сінабони на деко, даємо їм підійти, а потім відправляємо в розігріту до 185 градусів духовку. Готові булочки поливаємо сметанною заливкою (540 г сметани жирністю 20-25% + 100 г цукру) та даємо їм трішки просочитися.