Смачніше за будь-яку запіканку: "Мастер Шеф" Клопотенко дав простий рецепт львівського сирника

Євген Клопотенко в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна", зірковою гостею якого стала відома українська акторка Наталка Денисенко, показав, як приготувати львівський сирник. Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ" (шоб подивитися відео, проскрольте вниз).

За автентичним рецептом, львівський сирник поливають шоколадною глазур'ю, але Клопотенко вирішив для цього використати повидло (закарпатський леквар) — і вийшло неймовірно смачно.

Для цього рецепту Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:

• кисломолочний сир жирністю 9% - 650 г
• родзинки - 50 г
• картопля - 2 шт.
• яйця - 4 шт.
• цукор - 75 г
• вершкове масло - 15 г
• закарпатський леквар - 200 г

Картоплю Євген Клопотенко відварює в шкірці до готовності, дає їй охолонути, чистить і натирає на велику тертку.

Змішуємо кисломолочний сир, натерту картоплю та родзинки.

До сирно-картопляної маси додаємо яйця та цукор і за допомогою занурювального блендера перебиваємо суміш 5–7 хвилин до однорідності.

Євген Клопотенко змащує форму для запікання вершковим маслом, викладає в неї сирну масу та відправляє в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Після цього львівський сирник треба дістати з духовки та дати йому час відпочити. В кінці Клопотенко поливає його лекваром — і можна смакувати.