Смачніше за звичайну курку: "Мастер Шеф" Глинська здивувала рецептом вершкового соусу до м'яса

Переможниця другого сезону та колишня суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла, як зробити унікальний соус до курки та вразити близьких досить насиченою та ситною стравою.

Інгредієнти:

• 500 грамів курячого філе, нарізаного на слайси
• 300 г грибів, нарізаних
• 1 велика цибуля, дрібно нарізана
• 25 грамів борошна
• 400 мілілітрів вершків (10-15% жирності)
• 10 грамів гірчиці
• 40 мілілітрів соєвого соусу
• Сіль та перець за смаком
• Олія для смаження
• Свіжий кріп для прикраси

Приготування:

Насамперед наріжте куряче філе на тонкі слайси. Посоліть і обсмажте їх на олії по 2 хвилини з кожного боку до золотистої кірки, ділиться "Мастер Шеф" Глинська. Після цього перекладіть обсмажене філе на тарілку та прикрити фольгою, щоб зберегти тепло.

На тій же сковороді обсмажте нарізані гриби та цибулю до м'якості та золотистого кольору. Вийміть їх із сковороди і перекладіть в окрему миску.

Для приготування заливки у сковороді або каструлі змішайте вершки, борошно, гірчицю та соєвий соус. "Мастер Шеф" Глинська ділиться, добре перемішайте, доведіть суміш до кипіння на середньому вогні.

Коли заливка загусне і стане густою, додайте обсмажені гриби та цибулю в сковороду із заливкою. Ретельно перемішайте.

Тепер додайте обсмажені курячі слайси до соусу з грибами та цибулею. Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте все разом на середньому вогні ще 3-4 хвилини.

Посоліть і поперчіть страву до смаку. За бажанням, можна додати ще трохи зелені чи спецій для посилення смаку, ділиться "Мастер Шеф" Глинська.