Смачнюща картопляна запіканка з грибами та куркою: кулінар дала простий рецепт

Рецептом апетитної картопляної запіканки з грибами у себе в Instagram поділилася фудблогерка Юлія Сенич. Кулінар також додала до страви куряче філе, щоб було ще смачніше.

Для картопляної запіканки з грибами та куркою нам знадобиться:

• картопля (відварена) - 10-15 шт. середнього розміру
• філе куряче - 200 г
• гриби (печериці/лисички/білі) - 300 г
• вершкове масло - 40 г
• цибуля - 1 шт.
• твердий сир - 150 г
• тимʼян - за бажанням
• яйця - 2 шт.
• жирні вершки або сметана - 200 г
• сіль, перець, улюблені спеції - за бажанням

Відварюємо картоплю до готовності. Якщо картопля молода, її чистити не потрібно, а стару чистимо. Готову картоплю викладаємо в форму для запікання, застелену пергаментом, і розминаємо її, щоб сформувати дно та бортики запіканки. Блогерка використала форму діаметром 26 см.

Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками та обсмажуємо на розігрітій пательні на вершковому маслі до золотистості. Додаємо сіль і перець за смаком. На картопляну основу викладаємо обсмажену курку та добре вимиті гриби, за необхідності нарізаємо їх.

Для заливки змішуємо яйця з вершками, сіллю та спеціями. Виливаємо заливку на курку з грибами. Зверху додаємо цибулю, нарізану тоненькими кільцями, посипаємо тертим сиром і для аромату додаємо кілька гілочок тимʼяну.

Ставимо запіканку в духовку, розігріту до 190 градусів, та запікаємо приблизно 40 хвилин.