Сможете удивить близких: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт торта с коржами "наоборот"

Звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова предложила рецепт необычного торта с коржами "наоборот". "Мастер Шеф" считает, что данный десерт по вкусу невероятно нежный, и не очень сладкий.

Для бисквита:

• 4 яйца
• 150 г сахара
• 110 г муки

Для пропитки:

• 300 г ягод черники
• 50 г амаретто

Для крема:

• 650 г сливочного творога
• 50 г сахарной пудры

Для украшения:

• 200 г ягод (по сезону)
• 200 г миндальных хлопьев

Приготовление бисквита:

Разделите белки и желтки. Взбейте белки с половиной сахара до образования жестких пиков, делится "Мастер Шеф" Литвинова.

В другой миске взбейте желтки с оставшимся сахаром до белого цвета и пышной пены.

Очень осторожно соедините белки и желтки, добавляя просеянную муку постепенно. Просейте муку прямо в миску с яйцами.

Выложите тесто на противень, выровняйте и выпекайте 10-15 минут при 180 градусах. Остудите полностью.

Приготовление крема:

"Мастер Шеф" Литвинова советует, взбейте холодный сливочный творог с сахарной пудрой миксером 5-7 минут.

Пропитка черничным амаретто:

Протрите чернику блендером и добавьте амаретто.

Сборка торта:

Нарежьте бисквит поперек на три полосы с помощью линейки.

Пропитайте полосы черничным амаретто. Нанесите половину крема и разровняйте, рассказывает "Мастер Шеф" Литвинова.

Закрутите первую полосу в рулет, положите на вторую и снова закрутите. Повторите с третьей полосой.

Поставьте торт перевернутым вниз, заверните в фольгу и оставьте на 3-4 часа для стабилизации.

Украшение:

Смажьте торт сверху оставшимся кремом и разровняйте. Украсьте бортики поджаренными и остывшими миндальными хлопьями. "Мастер Шеф" Литвинова подмечает, сверху красиво украсьте свежими ягодами по сезону.