Сочные куриные котлеты с кабачком: звезда "Мастер Шеф" поделился простым рецептом

У себя в Instagram звезда одного из сезонов кулинарного проекта "Мастер Шеф" Владислав Мицкевич поделился рецептом сочных летних котлет из курицы и овощей.

Для приготовления куриных котлет с овощами и моцареллой звезда "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты:

• яйца – 2 шт.
• мука – 2 ст.л.
• филе куриное – 250 г
• кабачок или цуккини - 70 г
• перец болгарский – 50 г
• шампиньоны - 50 г
• помидор – 100 г
• лук репчатый – 0,5 шт. (среднего размера)
• моцарелла - 1 шарик
• соль и перец – по вкусу
• оливковое масло + сливочное масло для жарки
• базилик – по желанию

Куриное филе, моцареллу, шампиньоны, болгарский перец, лук, кабачок и помидор звезда "Мастер Шеф" нарезает мелкими кубиками.

На разогретой сковороде, слегка смазанной оливковым и сливочным маслом, сначала обжариваем грибы до золотистости, а затем добавляем лук, немного подсаливаем и обжариваем.

Отдельно "Мастер Шеф" Владислав Мицкевич обжаривает нарезанный кабачок, в конце также добавляет немного соли.

Смешиваем курицу, моцареллу, помидор, болгарский перец, обжаренный лук, грибы, кабачок, добавляем яйца, муку, мелко нарезанный базилик, соль и перец по вкусу и хорошо все перемешиваем.

Жарим котлеты на разогретой сковороде, смазанной оливковым и сливочным маслом, до золотистости с обеих сторон на среднем огне.

Подавать котлеты звезда "Мастер Шеф" советует со свежим базиликом и сметаной.