Согреет к чаю: "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт ягодного кекса с шоколадом, видео

В этот раз на своей странице в Instagram звезда "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала, как приготовить вкусный кекс с шоколадом и ягодами.

Ингредиенты:

Для теста:

• 180 г муки
• 8 г разрыхлителя
• 150 г сливочного масла (размягченного, 82%)
• 130 г сахара
• 150 г яйца
• Цедра лимона (по желанию)
• 100 г черники (замороженной)

Для сиропа:

• 150 мл воды
• 100 г сахара

Для шоколадной глазури:

• 100 г шоколада
• 10 мл растительного масла (рафинированного)
• 10 г вишни (или других ягод, сублимированных или вяленых)

Приготовление:

Подготовка ингредиентов:

Разогрейте духовку до 180°C, делится "Мастер Шеф" Глинская.

Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом или используя бумагу для выпечки.

Приготовление теста:

В глубокой миске смешайте муку и разрыхлитель.

"Мастер Шеф" Глинская добавляет, в другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до получения мягкой и воздушной массы.

Постепенно добавляйте яйца, продолжая взбивать.

Постепенно вводите смесь с мукой и разрыхлителем, продолжая взбивать.

Добавьте цедру лимона (по желанию) и аккуратно перемешайте чернику.

Выпекание:

Выложите тесто в приготовленную форму.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 45-50 минут или до готовности (проверьте, воткнув зубочистку - она должна выйти чистой).

Приготовление сиропа:

В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 5 минут. Дайте остыть.

Обсыпка сиропом:

Когда кекс готов, выньте его из духовки, проколите вилкой по всей поверхности и осторожно налейте сироп поверх кекса. Дайте ему полностью впитаться, советует "Мастер Шеф" Глинская.

Приготовление шоколадной глазури:

Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане.

Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.

После немного остывания глазури добавьте вишни или другие подготовленные ягоды.

Покройте остывший кекс шоколадной глазурью, посоветовала "Мастер Шеф" Глинская.