Справді швидкі пончики на кефірі: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт солодкого перекусу

Суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів, як приготувати солодкі пончики на кефірі із ваніллю.

Інгредієнти:

• 250 г ложкового кефіру
• 1 жовток (за бажанням)
• 40-45 г цукру
• ванільний цукор або цедра цитрусу
• маленька щіпка солі
• 6 г соди або розпушувача
• 3 г лимонного соку
• 15 г рослинної олії або теплої вершкової олії
• 325 г борошна
• олія для смаження
• цукрова пудра

Приготування:

У мисці змішайте кефір, цукор, жовток (якщо використовуєте), сіль, масло або тепле вершкове масло, кілька крапель лимонного соку і перемішайте віночком, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський.

Додати борошно, змішане з содою або розпушувачем, і замісити тісто. Воно має бути дуже ніжним та липким.

Змастіть руки і стіл олією і домішайте тісто.

"Мастер Шеф" Ярославський додав, накрийте його рушником чи плівкою і дайте постояти 10-15 хвилин, щоб клейковина набухла, тоді тісто стане трохи щільнішим.

Розкотіть тісто завтовшки приблизно 4 мм, дайте постояти кілька хвилин і наріжте пончики формочкою з отвором усередині.

Окремо нагрійте олію для смаження на середньому вогні. Смажте пончики з двох сторін до готовності приблизно по 1,5 хвилини з кожної сторони.

Посипте готові пончики цукровою пудрою та насолоджуйтесь, радить "Мастер Шеф" Ярославський.