Справжній український борщ: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво розповів, як приготувати страву

Цього разу на своїй сторінці в Instagram суддя кулінарного шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво розповів, як приготувати ароматний український борщ із м'ясом.

Інгредієнти:

• 2 буряки
• 2 ч. ложки сахара
• 20 мл винного оцту
• 1 часник
• 1 морква
• Рослинна олія для смаження
• 3 картоплі
• 0,5 кг свинячих кісток
• 1 стейк свинини
• 350 г молодої капусти
• 2 л води

Приготування:

1. Запікаємо кістки та стейк:

Розкладіть свинячі кістки на деку, полийте олією і запікайте при 180°C протягом 40 хвилин, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Обсмажте свинячий стейк до золотистої кірки з кожного боку на сковороді з антипригарним покриттям.

2. Варимо бульйон:

Вийміть запечені кістки, розріжте їх на шматочки. Додайте до кісток стейк.

"Мастер Шеф" Хіменес-Браво додає, влийте 2-2,5 л води в каструлю з товстим дном і варіть 1 годину без солі.

3. Готовим зажарку:

Обсмажте буряк із цукром та винним оцтом до м'якості.

Обсмажте цибулю із морквою на сковороді.

4. Підготовка інгредієнтів:

Наріжте картоплю кубиками.

Наріжте молоду капусту.

5. Складання та варіння:

Процідіть бульйон через марлю в іншу каструлю з товстим дном, додає "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Додайте в бульйон усі нарізані інгредієнти та варіть 15 хвилин. Посоліть до смаку.

В кінці додайте ложку нарізаного сала і варіть до готовності.

6. Подача:

Подавайте борщ гарячою, доповненою сметаною, кубиками сала і нарізаною цибулею, радить "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Вдалий варіант закуски: суддя Майстер Шеф Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.

Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки із соусом.

Закулісся "Майстер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.