Святкова закуска: як приготувати намазку з кабачків, моркви та солодкого перцю

Намазка із кабачків з сиром, морквою та солодким перцем - це чудова закуска, яка поєднує в собі легкість і свіжість овочів з ніжною текстурою творогу. Ця страва не тільки корисна та поживна, але й дуже апетитна, завдяки яскравим кольорам і ароматам.

Ця закуска стане відмінним доповненням до сніданку, обіду або вечері, а також прекрасно підійде для святкового столу чи пікніка. Простий у приготуванні рецепт. Для цього рецепту потрібно взяти:

• 1 середній кабачок,
• 100 г сиру,
• 1 середня морква,
• 1 солодкий перець (бажано червоний або жовтий),
• 2-3 зубчики часнику,
• 2-3 ст. ложки сметани, майонезу або грецького йогурту,
• сіль за смаком,
• чорний мелений перець за смаком,
• зелень (петрушка, кріп) для прикраси.

Кабачок очистити від шкірки (якщо вона груба) та натерти на дрібній тертці. Моркву натерти на дрібній тертці. Солодкий перець очистити від насіння та нарізати дрібними кубиками. Часник дрібно нарізати або пропустити через прес.

На сковороді розігріти трохи олії та обсмажити моркву, кабачок і солодкий перець на середньому вогні протягом 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Додати часник, перемішати та обсмажувати ще 1-2 хвилини.

Зняти сковороду з вогню та дати овочам охолонути до кімнатної температури. У глибокій мисці змішати остиглі овочі з творогом.

Додати сметану або грецький йогурт, щоб надати намазці кремову консистенцію. Посолити та поперчити за смаком. Додати дрібно нарізану зелень і добре перемішати. Намазку можна подавати на підсушеному хлібі, крекерах або використовувати як начинку для овочевих рулетиків.

Прикрасити зверху додатковою зеленню або кільцями солодкого перцю.

Вам буде цікаво дізнатися хачапурі на сковороді, яке сподобається всім грузинам: рецепт для швидкої вечері