Украинский вариант еще лучше: "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт вкусного пирога с картофелем и мясом

Евгений Клопотенко в эфире кулинарного проекта "Пекельні борошна" по просьбе актрисы Наталки Денисенко предложил украинскую альтернативу пастушьему пирогу.

Клопотенко показал, как приготовить бойковский кныш с мясом. Шоу вышло на YouTube-канале "СТБ" (чтобы посмотреть видео, пролистайте вниз).

Для теста нам понадобятся:

• живые дрожжи – 20 г
• вода – 180 г
• мука – 360 г
• сахар – 40 г
• соль – 5 г

Для начинки Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:

• картофель – 5 шт.
• лук – 1 шт.
• фарш из говядины и курятины – 450 г
• щепотка тимьяна
• яйцо – 1 шт.

Дрожжи разводим в воде и оставляем на 20 минут, чтобы они начали действовать.

Переливаем воду с дрожжами в муку и перемешиваем, добавляем сахар, соль и снова хорошо вымешиваем. Ставим готовое тесто в теплое место на час, чтобы оно поднялось.

Тем временем готовим начинку. Евгений Клопотенко отварит картошку и делает из нее пюре. На сковороде обжаривает нарезанный кубиком лук вместе с фаршем, добавляя щепотку чабреца и соль по вкусу. После этого смешиваем картофельное пюре с обжаренным фаршем до однородности.

Когда тесто поднялось, Евгений Клопотенко еще раз его хорошо вымешивает, делит на два одинаковых шарика и раскачивает их. Начинку также делим на две равные части. Выкладываем начинку на куски теста и заворачиваем края, формируя открытые пироги.

Сверху пироги смазываем яйцом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Пробовать кныш лучше уже охлажденным.