Вареники вийдуть іще смачнішими та красивішими: шеф-кухар показала оригінальний рецепт

Шеф-кухар Валентина Кущ на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом нереально смачних парових вареників із сирною начинкою.

Для тіста на вареники нам знадобляться:

• молоко тепле - 250 г
• цукор - 1 ст.л.
• сіль - дрібка
• дріжджі живі - 20 г
• борошно - 400 г
• олія - 1 ст.л.

Також шеф-кухар вирішила додати в тісто 50 г маку – вареники вийшли ще смачнішими та красивішими.

Для начинки беремо такі інгредієнти:

• сир кисломолочний - 500 г
• яйця - 2 шт.
• ваніль
• цукор - на смак

Спершу робимо опару. До теплого молока додаємо 100 г борошна, цукор і дріжджі, розмішуємо все до однорідності та лишаємо в теплому місці на 15 хвилин, за цей час опара добре підніметься.

Після цього додаємо решту борошна (ще 300 г), сіль, олію та промитий мак, все добре перемішуємо, накриваємо тісто рушником і лишаємо його підходити - на 1 годину в теплому місці.

Щоб приготувати начинку, прости змішуємо до однорідності кисломолочний сир із яйцями, цукром і ваніллю.

Через годину, коли тісто підійде, обминаємо його та тоненько розкачуємо на припиленій борошном поверхні. Склянкою вирізаємо з тіста кружечки, викладаємо на них сирну начинку та заліплюємо вареники.

"Зліплені вареники варимо на пару, приблизно 7 хвилин кожну партію. Не забудьте добре змастити маслом, як саму пароварку, так і вареники, бо будуть прилипати", – наголосила шеф-кухар.

Подавати такі вареники найкраще зі сметаною або з улюбленим джемом чи ягодами.

Салат з ананасами, від якого всі у захваті - рецепт.

Крабовий салат по-новомуу - зірка "Мастер Шеф" дала покращений рецепт.

Салат "Мімоза", як в ресторані: кулінар розкрила свої секрети приготування.