Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю

Замість звичайного картопляного пюре або смаженої картоплі спробуйте приготувати таку картопельку з беконом та ніжним вершковим соусом, це неймовірно смачно.

Рецептом поділився українській кулінарний блогер Алекс Міль.

"Якщо ви не готували картоплю так, то, напевно, ще не куштували найсмачнішої картопельки", – відзначив кулінар.

Для цього рецепту нам знадобляться такі інгредієнти:

• картопля - 1-1,2 кг
• бекон або грудинка - 200 г
• твердий сир (в ідеалі пармезан) - 70 г
• вершки жирністю 10-15% - 100 г
• яєчні жовтки - 2 шт.
• часник - 2-3 зуб.
• олія - 20 г
• кріп - 20 г
• сіль і мелений перець - за смаком

Картоплю чистимо та нарізаємо шматками середнього розміру, або, якщо у вас дрібненька, то залишаємо її цілою. Спершу відварюємо картоплю в підсоленій воді до готовності. Зливаємо з картоплі воду.

На розігріту пательню з невеликою кількістю олії викладаємо нарізаний шматочками бекон, додаємо подрібнений часник та на середньому вогні обсмажуємо приблизно 6-7 хвилин.

Відварену картоплю викладаємо в сковорідку до бекону та, періодично перемішуючи, обсмажуємо картоплю до золотистості з усіх боків. На це піде приблизно 10-12 хвилин.

Щоб приготувати соус, змішуємо до однорідності вершки, тертий сир і яєчні жовтки. Заливаємо картоплю соусом, додаємо дрібно нарізаний кріп, перемішуємо – і готово. Подавати картоплю треба одразу, поки вона ще гаряча.