Ви заварюєте чай неправильно – що потрібно робити з паперовою біркою, щоб не зіпсувати смак

Чай – улюблений напій багатьох людей, проте мало хто знає про особливості його правильного заварювання. Вважається, що для максимального розкриття смаку та аромату потрібно дотримуватись певних правил.

По-перше, важливо вибирати якісний чай із великих чайних пакетиків – шовкових чи нейлонових. Вони краще зберігають аромат і цілісність чайного листа, на відміну паперових пакетиків. По-друге, рекомендується фіксувати пакетик під чашкою, не занурюючи його в окріп. Це дозволяє запобігти псуванню аромату під час заварювання.

Зате багато хто поступає навпаки, піддаючи чайний пакетик інтенсивному замочування та перемішування. Така практика призводить до різкого погіршення смакових якостей напою. Через постійну заливку окропом листочки починають гіркувати, віддаючи зайві солодощі горілому паперу або гнилі.

Отже, правильний підхід до заварювання простий - залити гарячою (не окропом!) водою пакетик, дати йому трохи постояти, потім дістати. Час заварювання, як і температура води, залежить від сорту та якості сировини. Вищі сорти вимагають гарячої води, але з окропу. Вищі сорти також потребують менших часів заварювання.

Знай.ua писав, як економити на засобі для миття посуду: ці "інгредієнти" є у кожного будинку