Вистачить на велику родину: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт солодких пончиків на кефірі

Цього разу у себе в Instagram шеф-кухар та ресторатор, суддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський помітив, такі пончики – чудовий варіант, коли хочеться чогось смачного, але часу та інгредієнтів небагато!

Інгредієнти:

• 250 г кефіру
• 1 жовток (за бажанням)
• 40-45 г цукру
• Ванільний цукор або цедра цитрусу
• Дрібка солі
• 6 г соди або розпушувача
• 3 г лимонного соку
• 15 г рослинної або теплої вершкового масла
• 325 г борошна
• Олія для смаження
• Цукрова пудра

Приготування:

У мисці змішати кефір, цукор, жовток (за бажанням), сіль, олію та кілька крапель лимонного соку. Перемішати віночком, порадив "Мастер Шеф" Ярославський.

Додати борошно, змішане з содою або розпушувачем, і замісити тісто. Воно буде липким, це додасть м'якість пончикам.

"Мастер Шеф" Ярославський додає, далі змастіть руки та робочу поверхню рослинною олією та вимісіть тісто. Накрийте рушником чи плівкою, залиште на 10-15 хвилин для набухання клейковини.

Розкотіть тісто, залиште на пару хвилин і наріжте формами бублика з отвором в центрі (щоб пончики краще просмажилися).

Розігрійте олію на середньому вогні. Смажте пончики по 1,5 хвилини з кожного боку, додав "Мастер Шеф" Ярославський. Готові пончики посипте цукровою пудрою.