Вистачить на всіх: оригінальний рецепт солоного кексу для великої компанії

Приголомшливий солоний кекс, який ідеально підійде до келиху вина та дружнім посиденькам можна зробити дуже швидко.

Цього разу food-стиліст та експерт з кулінарії my_happyfood поділився, як побалувати себе та близьких такою оригінальною закускою.

Інгредієнти для форми 24 см або прямокутної форми:

Для тесту:

• 4 яйця
• 150 мл вершків (15-20%)
• 150 мл рослинної олії
• 200 г борошна
• Сіль та перець (за смаком)
• 1 ч. л. орегано або базиліка
• 1 год. л. перець
• 1,5 ч. л. розпушувача

Для начинки:

• 150 г фети (нарізати кубиками)
• 100 г твердого сиру (нарізати кубиками)
• 10-15 в'ялених томатів (нарізати)
• Жменя оливок (нарізати)
• Пучок зелені (за смаком, нарізати)
• Чилі (за смаком, нарізати)
• Кунжут (для посипання)

Приготування:

У мисці змішайте яйця, вершки та олію. Поступово додайте борошно, розпушувач, орегано, паприку, сіль та перець. Ретельно перемішайте.

Обережно втручайте в тісто нарізані кубики фети, сиру, в'ялені томати, оливки, чилі та зелень. Перемішайте, щоб начинка нормально змішалася і не залишалася неприємними грудочками перед приготуванням.

Викладіть тісто у змащену форму для випікання, розрівняйте поверхню. Зверху посипте кунжутом або іншим насінням за бажанням.

Відправте форму в попередньо розігріту до 180 °C духовку на 35-45 хвилин. Перевірте готовність кексу шпажкою – вона має бути сухою.

Остудити кекс на решітці, потім наріжте і подавайте на стіл.