Вивчіть ці хитрощі: "Мастер Шеф" Ярославський розповів, як правильно готувати макарони з перцем

Суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський розповів у деталях, як правильно готувати макарони з перчиком та сиром.

Інгредієнти:

• 3 болгарських перцю
• 2 великі томати (або кілька чері-помідорів)
• 2 головки часнику
• 1 середньогострий перчик
• Олія та ароматичні трави (чебрець, орегано та ін.)
• сіль
• 50-70 грам вершків
• 100-120 грам бекону (опціонально)
• 450-500 грам макаронів
• 100-130 грам твердого сиру чи бринзи

Приготування:

Розріжте перці навпіл, видаліть насіння і серцевину, потім покладіть на фольгу на лист шкірою вгору, ділиться "Мастер Шеф" Ярославський. Додайте на той же лист цілі помідори, нарізану голівку часнику, налийте трохи соняшникової олії, додайте гострий перчик, трави і посоліть. Запікайте під верхнім грилем близько 20 хвилин, поки шкірка перцю не почорніє. Потім накрийте фольгою і залиште охолонути.

"Мастер Шеф" Ярославський додає, очистіть перці та помідори від шкірки, вичавте часник. Перекладіть у блендер, включаючи сік, що утворився під час запікання. Перемоліть до одержання однорідної маси.

На сковороді обсмажте бекон. Додайте овочевий соус, при необхідності додайте сіль, трави, трохи вершків. Для варіації можна додати оливки чи баклажани.

Відваріть макарони у добре підсоленій воді на 1 хвилину менше, ніж зазначено на упаковці. Перекладіть макарони на сковороду з соусом, додайте трохи води, щоб вийшов рідкісний соус, радить "Мастер Шеф" Ярославський.

Тертий сир додайте в макарони та соус, перемішайте. Подавайте, посипавши зверху порваними листочками базиліка і трохи запашної олії.