Вкусная закуска за 10 минут: легендарный рецепт "битых" огурцов с перчиком, видео

Огурцы можно готовить и мариновать в пакете-слайдере даже на природе, что делает этот рецепт удобным для пикников, рассказала известный кулинар и фудблогер «Anny cooking».

Ингредиенты на 1 кг огурцов:

• 1 кг свежих огурцов
• 4 зубчика чеснока
• Половина перца чили или 3 маленькие перчинки
• 50 мл соевого соуса
• 1 столовая ложка масла (обычное или кунжутное)
• 1 чайная ложка французской горчицы
• 1 чайная ложка сахара
• Половина чайной ложки соли
• Зелень: зелёный лук и петрушка или кинза

Приготовление:

Свежие огурцы тщательно промывают и обсушивают. Каждый огурец разрезают вдоль на две части, а затем каждую половину нарезают на крупные куски. После этого куски огурцов слегка придавливают ножом или толкушкой, чтобы они слегка потрескались, но сохранили форму.

Чеснок очищают и мелко нарезают. Перец чили также мелко нарезают. Если используется три маленьких перчинки, их нужно нарезать кольцами.

В отдельной миске смешивают соевый соус, масло (можно использовать как обычное растительное, так и кунжутное для более насыщенного вкуса), французскую горчицу, сахар и соль. Всё тщательно перемешивают до полного растворения сахара и соли.

К огурцам добавляют нарезанный чеснок и перец чили. Затем заливают всё подготовленным маринадом и тщательно перемешивают, чтобы каждый кусочек огурца был покрыт маринадом.

Нарезают зелёный лук и петрушку или кинзу. Добавляют зелень к огурцам и снова всё перемешивают.

В пакет помещают подготовленные огурцы с маринадом, плотно закрывают и слегка встряхивают для равномерного распределения маринада. Можно оставить огурцы мариноваться на 1 час или подавать сразу после приготовления.