Вкуснее и дешевле покупной: шеф-повар показала рецепт идеальной домашней буженины

Вкуснее и дешевле покупной: шеф-повар показала рецепт идеальной домашней буженины

Шеф-повар Валентина Кущ на своей странице в Instagram показала, как приготовить вкусную и сочную домашнюю буженину в домашних условиях.

"Хороший рецепт как для праздников, так и на каждый день. Минимум усилий, но как всегда – для идеального результата есть свои нюансы", – подчеркнула шеф-повар.

Для приготовления домашней буженины нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • ошеек свиной - 1 кг
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок - 1 головка
  • горчица зерновая – 50 г
  • горчица американская (или крепкая, если любите остренькое) – 50 г
  • копченая паприка – 1 ст.л.
  • соевый соус – 30 г
  • растительное масло – 1 ст.л.

"За сутки на ночь нужно засолить мясо методом пресолтинга. На 1 л воды берем 40 г соли. Вода должна покрывать мясо. Кладем мясо уже в холодную воду и в холодильник на ночь", - объясняет Валентина Кущ.

Утром достаем ошеек из воды, просушиваем бумажным полотенцем и фаршируем зубчиками чеснока и морковью, нарезанной длинными тоненькими кусочками (делаем в мясе проколы ножом, прокручиваем и туда втыкаем кусочки моркови).

Для маринада смешиваем горчицу с копченой паприкой, соевым соусом и растительным маслом. Хорошо смазываем мясо маринадом со всех сторон и оставляем его мариноваться – либо в холодильнике до вечера, либо 1-2 часа при комнатной температуре.

Запекаем буженину в разогретой до 230 градусов духовке в течение 10 минут. Затем достаем мясо, накрываем его фольгой и запекаем 40 минут при температуре 170 градусов. После этого снимаем фольгу, поливаем буженину выделившимся соком и запекаем при 200 градусах до красивого цвета (еще 20-30 минут).

Готовую буженину достаем из духовки и даем ей постоять 15 минут, чтобы соки разошлись, а потом уже можно резать.

Победительница "Мастер Шеф" дала феерический рецепт завтрака.

Закуска на все случаи жизни – победительница "Мастер Шеф" раскрыла вкусный рецепт.

Вкусность из картофеля – бюджетный рецепт от звезды "Мастер Шеф", который превратит обед в праздник.

Поділитися сюжетом

Останні новини

Внутрішня безпека СБУ має перевірити генерала Носача, – Тука

Верховна Рада ухвалила закон: які нововведення готуються в армії

"Нафтогаз" попередив українців про опалення: відомо, що потрібно зробити перед включенням тепла в оселі

​Онук та дід з Одеси налагодили міжнародний наркотрафік у дитячих іграшках

Кличко: Столиця підготувала до зими 550 одиниць снігоприбиральної техніки та зробила запаси солі і піску

У РНБО відреагували на фейк z-пропаганди про масовані ракетні удари

За "уламками" по НПЗ у Саратові стоїть Головне управління розвідки

Відпочинь від Dota 2, адже студія Blizzard готується до анонсу ремастера Warcraft II

Масована нічна атака по Одесі: є жертви та поранені, моторошні кадри

Як можуть змінитися комунальні платіжки у 2025 році

"Укрзалізниця" оскандалилась через російську мову

Переломний момент: Генсек НАТО розповів, чому війська КНДР у Європі змінюють правила гри

Донька Маска через перемогу Трампа ухвалила важливе життєве рішення

Мільйонні борги спонукають до підвищення тарифів: вода з крана може стати дорогим задоволенням

Фіксував розміщення військових об'єктів: ТЦКшник зливав росіянам позиції ЗСУ