Вкуснейшая закуска из кабачков и баклажанов: рецепт хрустящих овощных палочек в духовке

Фудблогерка, авторка кулинарной книги "Твои лучшие рецепты" Татьяна Юшина у себя в Instagram показала, как приготовить хрустящие овощные палочки в духовке.⠀

Чтобы приготовить хрустящие палочки из кабачка и баклажана, нам понадобится:

• баклажан - 1 шт.
• кабачок – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• вода – 2 ст.л.
• твердый сыр – 50 г
• сухари панировочные – 2-3 ст.л.
• соль и специи – по вкусу

К овощным палочкам Татьяна Юшина советует приготовить ее любимый соус, для которого нам понадобятся такие ингредиенты:

• сметана или йогурт – 100 г
• томатный соус сладкий – 100 г
• чеснок – 2-3 зуб.
• кинза – пол пучка
• соль – по вкусу

Кабачки и баклажаны нарезаем брусочками, подсаливаем и перемешиваем.

На тарелке смешиваем сыр, натертый на мелкой терке и панировочные сухари. В мисочке размешиваем до однородности яйцо и воду.

Каждый кусочек кабачка и баклажана сначала погружаем в яйцо, затем обваливаем в панировке и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем овощные палочки в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-30 минут до хрустящей золотистой корочки.

Для соуса просто смешиваем до однородности сметану, томатный соус, тертый чеснок и мелко нарезанную кинзу, добавляем соль по вкусу.

"Этот соус отлично подходит не только к кабачкам и баклажанам, но и к другим закускам, мясу, лавашу и т.д. Обязательно попробуйте!", - советует кулинар.