Вкуснейшее украинское блюдо: "Мастер Шеф" Клопотенко поделился рецептом голубцов с картофелем и рыбой

Евгений Клопотенко и финалист "Мастер Шеф. Профессионалы", настоящий "Бог мяса" Алик Мкртчян в эфире кулинарного проекта "Пекельні борошна" показали рецепт необычных голубцов с двумя видами капусты, с рыбой и картофелем. Шоу вышло на YouTube-канале "СТБ" (чтобы посмотреть видео, пролистайте вниз).

Для этого рецепта Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:

• капуста белокочанная - 1 шт.
• картофель – 5 шт.
• чеснок – 1 зуб.
• сом – 250 г
• лук – 1 шт.
• квашеная капуста – 150 г
• сметана – 2 ст. л.
• вода – 1 л
• соль

Из капусты вырезаем кочерыжку и варим ее 40 минут в горячей подсоленной воде.

КартофельЕвгений Клопотенко чистит, нарезает, варит 30 минут в подсоленной воде с добавлением зубчика чеснока, а затем делает пюре.

Из сома выделяем филе, нарезаем его на кусочки и обжариваем вместе с нарезанным кубиком луком, добавляя только соль.

В одной емкости Евгений Клопотенко смешивает квашеную капусту, картофельное пюре и жареную рыбу с луком.

Отварную белокочанную капусту разбираем на листья и разрезаем их на две или даже три части, чтобы голубчики были маленькими. Заворачиваем начинку в капустные листья и складываем голубцы в форму для запекания.

Для заливки просто смешиваем сметану с водой. Заливаем голубцы этой смесью и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.