Воздушный кокосовый десерт без выпечки: простой и вкусный десерт

Авторка кулинарного блога и фудблогер Валерия Велигура рассказала, как сделать сладкий кокосовый десерт с печеньем.

Это довольно простой, но идеальный рецепт для любителей кокоса и белого шоколада. Песочное печенье, воздушный крем и легкая глазурь создадут настоящий праздник, а возиться с десертом не придется.

Ингредиенты (на форму 17x17 см; 9 порций):

• 250 г песочного печенья
• 50 мл молока
• 170 г сливочного сыра
• 170 мл сливок (33%)
• 15 г сахарной пудры
• 50 г белого шоколада
• 15 г кокосовой стружки

Для глазури:

• 100 г белого шоколада
• 40 мл растительного масла
• 5 г кокосовой стружки

Приготовление:

Взбейте сливочный сыр, сливки и сахарную пудру до загустения. Добавьте растопленный белый шоколад и кокосовую стружку, снова взбейте до однородной массы.

Песочное печенье погрузите в молоко и выложите в форму ровным слоем. Нанесите 1/3 крема на слой печенья, затем повторите процесс с еще одним слоем печенья и 1/2 крема. Завершите последним слоем крема.

Накройте форму пищевой пленкой и уберите в холодильник, пока будете готовить глазурь. Для глазури растопите белый шоколад с растительным маслом, перемешайте. Вылейте глазурь на десерт, посыпьте кокосовой стружкой и верните в холодильник до застывания.