З картопляним тестом краще: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт насичених пиріжків із капустою

Зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова запропонувала рецепт ніжних пиріжків з капустою, які краще готувати із засмажкою.

Інгредієнти для тесту:

• Відвар картопляний – 200 мл
• Картопляне пюре – 150 г
• Цукор – 2 ч. ложки
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Пресовані дріжджі – 15 г (або 5 г сухі)
• Масло – 40 мл

Інгредієнти для начинки:

• Капуста – 500 г (тонко нарізана)
• Цибуля – 1 шт (дрібно нарізаний)
• Морква – 1 шт (терта)
• Сіль за смаком
• Перець – за смаком
• Олія - ​​для обсмажування

Інструкції:

Підготовка тесту:

Змішайте картопляний відвар з картопляним пюре в глибокій мисці, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.

Додайте цукор, сіль та дріжджі. Якщо використовуєте сухі дріжджі, додайте їх у суміш.

Поступово вливайте теплу олію та перемішуйте до отримання однорідної маси.

Залишіть тісто на 1-2 години для підняття, доки воно не подвоїться у розмірі.

Приготування начинки:

Обсмажуйте цибулю та моркву на олії до м'якості.

"Мастер Шеф" Литвинова радить, додайте тонко нарізану капусту і готуйте, доки вона не стане м'якою. За бажанням, приправте сіллю та перцем.

Формування пиріжків:

Підготуйте аркуші тесту. Розділіть тісто на невеликі шматочки і розкачайте в кола.

Розподіліть начинку по центру кожного кола.

Крупним планом круги, формуючи пиріжки. Переконайтеся, що краї добре закриті.

Запікання:

Викладіть пиріжки на лист з пергаментом.

Дайте пиріжкам підійти ще на 15-20 хвилин, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова. Запікайте в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів Цельсія до золотистої кірки (близько 20-25 хвилин).