З хрусткою скоринкою: Хіменес-Браво з "Мастер Шеф" дав рецепт ідеального десерту для дітей

Зірка кулінарного реаліті-шоу "Мастер Шеф" Ектор Хіменес Браво розповів, що пухнасті ванільні пончики готуються легко, і їхній ніжний аромат робить їх ідеальним вибором для ранкового сніданку всієї родини. Тому "Мастер Шеф" Хіменес-Браво запропонував зробити вдома ці чудові пончики з ванільною начинкою та хрумкою цукровою скоринкою.

Інгредієнти (на 6 порцій):

• Тепла вода - 70 мл
• Цукор - 70 г
• Сухі дріжджі - 6 г
• Борошно пшеничне - 250 г
• Сіль - 2 г
• Яйця курячі – 2 шт.
• Молоко – 200 г
• Ванільний цукор - 10 г
• Несолене вершкове масло - 80 г

Для начинки:

• Жовтки курячі – 3 шт.
• Цукор - 50 г
• Ванільний цукор - 7 г
• Борошно пшеничне - 20 г
• Молоко – 250 г

Крок 1/6: Змішайте воду, 20 г цукру та дріжджі. Залишіть на 5 хвилин, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Крок 2/6: У чаші міксера змішайте борошно, сіль, 50 г цукру, яйця, молоко та ванільний цукор. Додайте дріжджі, перемішайте масу та залиште в теплому місці на 15 хвилин.

Крок 3/6: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво радить, додайте в тісто вершкове масло і замішуйте протягом 10-12 хвилин. Залишіть суміш у теплому місці на 1-2 години.

Крок 4/6: Для начинки змішайте жовтки, цукор, ванільний цукор та борошно. Вливайте в масу молоко і варіть на вогні в маленькій каструлі.

Розкотіть тісто до товщини шару 1,5-2 см, виріжте формочкою пончики і перекладіть їх на пергамент. Залишіть у теплому місці ще на 1 годину, розповідає "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Крок 6/6: Смажте пончики на розігрітій олії і потім вмочуйте їх у цукрі.