З приємним смаком та кольором: рецепт простого крем-супу з сиром та овочами, відео

Сирний крем-суп готується швидко і просто, і стане чудовим вибором для затишного обіду чи вечері, повідомляє відомий кулінар та фудблогер «Anny cooking».

Інгредієнти:

На 2-2,4 літра готового супу потрібно:

• Бульйон або вода – 1,2 літри
• Картопля – близько 5 середніх бульб
• Морква – 1 середня штука
• Цибуля – 1 маленька головка або половина середнього
• Часник – 2 часточки
• Плавлений сир – 2 вершкові сирки
• Куркума – 1/2 чайної ложки
• Сіль – до смаку
• Олія – для смаження

Приготування:

Очистіть картоплю, моркву, цибулю та часник. Наріжте картопля кубиками, морква – кружальцями, а цибуля – дрібними кубиками. Половину моркви натріть на тертці.

У сковороді розігрійте невелику кількість олії та обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте до цибулі натерту моркву і продовжуйте смажити ще кілька хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

Закип'ятіть бульйон чи воду у каструлі. Додайте в киплячу рідину нарізану картоплю, моркву та часник. Варіть овочі близько 10 хвилин, поки картопля не стане м'якою.

Після того як картопля і морква зваряться, додайте в суп обсмажені овочі, куркуму та сіль. Потім наріжте плавлені сирки невеликими кубиками і додайте в каструлю. Варіть суп ще 2-3 хвилини, поки|доки| сир повністю не розплавиться.

Зніміть суп із вогню і дайте йому трохи охолонути. Потім ретельно збийте суп занурювальним блендером до однорідної кремоподібної консистенції. Після цього поверніть суп на плиту та доведіть до кипіння.