З соусом іще смачніше: "Мастер Шеф" Глінська показала рецепт ідеальної картоплі по-селянськи

Цього разу зірка кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська показала, як приготувати курячі гомілки в йогуртовому маринаді та картоплю по-селянськи з соусом.

Для гомілок "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська бере такі інгредієнти:

• курячі гомілки - 1 кг
• густий білий йогурт (жирністю 3%) - 250 г
• паприка - 1 ч. л.
• сіль - за смаком
• перець чилі - за бажанням

Для картоплі по-селянськи:

• картопля - 1 кг
• паприка - 1 ч. л.
• сухий часник - 1 ч. л.
• куркума - 1/2 ч. л.
• олія - 2,5 ст. л.
• сіль - за смаком

Для соусу:

• густий білий йогурт 3%
• кріп
• часник
• сіль

Гомілки "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська миє та просушує паперовими рушниками.

Для маринаду змішуємо йогурт із паприкою, сіллю та перцем чилі. Кожну гомілку занурюємо в маринад, складаємо в миску, накриваємо плівкою та відправляємо в холодильник на 10-12 годин, аби мʼясо добре промаринувалося.

Картоплю "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська добре вимиває та розрізає на четвертини. У підсоленій воді варимо картоплю протягом 5 хвилин після закипання. Зливаємо з картоплі воду та заправляємо її сумішшю олії з паприкою, часником, куркумою та сіллю.

На деко, застелене пергаментом, викладаємо картоплю та курку. Курку для апетитної скоринки додатково змащуємо маринадом. Запікаємо при 185 градусах (з конвекцією) протягом 25-30 хвилин (залежно від розміру гомілок).

Для приготування соусу просто змішуємо йогурт із подрібненим кропом, часником і сіллю.