З соусом іще смачніше: рецепт ідеальних млинців від зірки "Мастер Шеф"

Учасниця тринадцятого сезону шоу "Мастер Шеф" Альона Московченко на своїй сторінці в Instagram показала, як приготувати смачні, ніжні та тоненькі млинці.

Щоб приготувати ідеальне тісто для млинців, зірка "Мастер Шеф" бере такі інгредієнти:

• молоко - 1 л
• яйця - 7 шт.
• олія соняшникова - 2 ст.л.
• борошно - 7 ст.л.
• кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л.
• сіль - 0,5 ч.л.
• цукор - 1 ст.л.

Учасниця "Мастер Шеф" вирішила приготувати не звичайні млинці, а Креп Сюзетт – знаменитий французький десерт, млинці з апельсиновим соусом. Для приготування апельсинової карамелі беремо:

• апельсини - 2 середніх
• цукор - 100 г
• вершкове масло - 45 г
• коньяк (можна замінити) - 50 г
• бодян - 2 шт.
• кориця - 1 л
• кардамон - 1 шт.
• гвоздика - 3 шт.

Тісто для млинців "Мастер Шеф" Альона Московченко готує в блендері: наливає молоко, додає яйця, а потім збиває масу, поступово додаючи сухі інгредієнти (борошно, крохмаль, цукор і сіль). У кінці додаємо олію – і ідеальне тісто без грудочок готове. Смажимо млинці на розігрітій пательні.

Для приготування соусу спершу знімаємо цедру з апельсинів. Щоб прибрати гірчинку з цедри, тричі заливаємо її окропом: залили на 5 хвилин, потім злили воду, і так повторюємо ще два рази.

Дольки апельсину нарізаємо, як на відео, а з залишків вичавлюємо сік.

На пательню висипаємо цукор і плавимо його до стану карамелі. Далі додаємо вершкове масло та готуємо на середньому вогні, постійно помішуючи.

Додаємо коньяк, а потім цедру та сік апельсинів. Уварюємо соус на половину. У кінці додаємо всі спеції, дольки апельсину та протушковуємо.

"Люблю, коли млинці тушкуються трішки в соусі, але можна їх просто поливати зверху, це вже на ваш смак", – додала зірка "Мастер Шеф".

Смачніше, ніж крабовий салат: Євген Клопотенко дав рецепт, який усіх зачепив.

Ніжні та смачні: Ольга Сумська показала оладки, які можна приготувати на обід.

Такий сніданок стане улюбленим: фантастичний рецепт.