Забудьте о майонезе: рецепт легкого и вкусного соуса к шашлыку и другим блюдам

В этот раз шеф-повар и кулинарный блогер Александр Огородник на своей странице в Instagram показал, как приготовить вкуснейший греческий соус дзадзики.

"Это популярный греческий соус, который подается как дип или как гарнир к разным блюдам", – объяснил шеф-повар.

Соус дзадзики очень легкий и прекрасно подходит к любым блюдам: к салатам и запеченным овощам, к мясу на гриле (шашлыку или кебабу), к рыбе, к пите (хлебу).

Для приготовления соуса дзадзики нам понадобятся следующие ингредиенты:

• греческий йогурт – 500 г
• огурец – 1 большой
• чеснок – 1-2 зубчика (по вкусу)
• сок и цедра половинки лимона
• укроп – 3 веточки
• мята - 2 веточки (можно и без нее)
• соль – 3 г
• перец молотый – 1 г
• сахар - щепотка
• масло оливковое – 20 г

Огурец натираем на крупной терке и отжимаем от лишней воды, но не очень сильно, он должен остаться сочным внутри.

К огурцу добавляем греческий йогурт, мелко нарезанный укроп и мяту, натертый чеснок, лимонный сок и цедру, соль, перец, сахар, оливковое масло и все перемешиваем до однородности. Если йогурт слишком густой, то можно добавить немного сока, выжатого из огурцов.

Перед подачей, чтобы соус имел более насыщенный вкус, в него можно добавить еще немного оливкового масла.

"Этот классический греческий соус легко готовится и станет вашим фаворитом с первого раза, а еще прекрасным дополнением к вашему столу", – добавил шеф-повар.

Лучше шарлотки: рецепт запеканки с яблоком от победительницы "Зважені та щасливі".

Вместо обычного шашлыка: "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт вкуснейшего мяса.

Нужно всего 10 минут: финалистка "Мастер Шеф" дала рецепт вкусной пасты из кабачка.