Забудьте про майонез: рецепт легкого та смачного соусу до шашлику та інших страв

Цього разу шеф-кухар і кулінарний блогер Олександр Огороднік на своїй сторінці в Instagram показав, як приготувати смачнющий грецький соус дзадзикі.

"Це популярний грецький соус, який подається як дип або як гарнір до різних страв", – пояснив шеф-кухар.

Соус дзадзикі дуже легкий і чудово підходить до будь-яких страв: до салатів і печених овочів, до мʼяса на грилі (шашлику чи кебабу), до риби, до піти (хліба).

Для приготування соусу дзадзикі нам знадобляться такі інгредієнти:

• грецький йогурт - 500 г
• огірок - 1 великий
• часник - 1-2 зубчики (за смаком)
• сік і цедра половинки лимона
• кріп - 3 гілочки
• мʼята - 2 гілочки (можна і без неї)
• сіль - 3 г
• перець мелений - 1 г
• цукор - дрібка
• олія оливкова - 20 г

Огірок натираємо на крупній тертці та віджимаємо від зайвої води, але не дуже сильно, він має залишитися соковитим всередині.

До огірка додаємо грецький йогурт, дрібно нарізаний кріп і мʼяту, натертий часник, лимонний сік і цедру, сіль, перець, цукор, оливкову олію та все перемішуємо до однорідності. Якщо йогурт занадто густий, то можна додати трішки соку, який вичавили з огірків.

Перед подачею, щоб соус мав більш насичений смак, до нього можна додати ще трішки оливкової олії.

"Цей класичний грецький соус легко готується і стане вашим фаворитом з першого разу, а ще прекрасним доповненням до вашого столу", – додав шеф-кухар.

Краще за шарлотку: рецепт запіканки з яблуком від переможниці "Зважені та щасливі".

Замість звичайного шашлику: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт смачнющого мʼяса.

Треба лише 10 хвилин: фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачної пасти з кабачка.