Зачем платить больше? Рецепт консервации кабачков, чтоб они были похожи на ананасы

Кабачки как ананасы на зиму – это отменный способ приготовления вкусного и не дорогостоящего "десерта-обманки", ведь никто даже не поймет, что в банке скрывается овощ.

Готовятся такие кабачки очент быстро, а хранятся консервированные кабачки в ананасовом соке всю зиму в прохладном месте. Их можно добавлять в салаты, заменяя ими настоящие фрукты, или просто подавать как десерт.

Ингредиенты:

• 1,5 кг кабачков;
• 750 мл ананасового сока;
• 250 гр сахара;
• 1,5 ч. л лимонной кислоты.

Как приготовить:

Очистим кабачки овощечисткой. Разрежем вдоль и удалим семена. Очень удобно для этого использовать столовую ложку. Вычищенные "лодочки" нарезаем полукольцами, а полукольца – кубиками.

Далее, в кастрюлю нальем 750 миллилитров ананасового сока и поставим ее на огонь. Добавим 250 грамм сахара и 1,5 чайной ложки лимонной кислоты. Когда сахар растворится, выложим в сироп кубики кабачков, и хорошенько перемешаем. Уменьшаем огонь до среднего и варим кабачки без крышки около 20 минут, удаляя образовавшуюся пену.

Пока варятся наши "ананасы", простерилизуйте банки. Лучше всего брать баночки небольшого объема. Готовые кабачки как ананасы разложим по подготовленной таре и зальем ароматным сиропом.

Накроем банки прокипяченными крышками и поставим стерилизоваться в кастрюлю с водой на 15 минут. Отсчет времени нужно вести с момента закипания воды. Ну, и напоследок, закрутим заготовку из ананасовых кабачков крышками, перевернем и укутаем на сутки.