Замість окрошки: переможець "Мастер Шеф" дав рецепт смачнющого холодного супу з томатів

Цього разу на своїй сторінці в Instagram переможець сьомого сезону "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський показав, як приготувати освіжаючий іспанський суп гаспачо.

Це чудова альтернатива окрошці. Готується дуже просто та швидко, а смак неймовірний.

Для приготування гаспачо "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський бере такі інгредієнти:

• томати - 600 г
• перець болгарський - 500 г
• перець чилі - 1 шт.
• часник - 2 зуб.
• огірок - 1 шт.
• цибуля фіолетова - 1 шт.
• сухарі панко (або мʼякушка хліба) - 100 г
• оливкова олія - 30 г
• бальзамічний соус - 1 ст.л.
• базилік - 10 г
• спеції: сушені томати, часник, базилік, сіль і перець - за смаком

Болгарський перець "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський викладає на деко та відправляє в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Після цього чистимо перці від шкірки.

Томати нарізаємо на шматочки. Огірок чистимо й нарізаємо. Також нарізаємо цибулю та перець чилі.

Далі "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський змішує нарізані овочі, запечений перець, додає часник, спеції, сухарі або хліб, оливкову олію, бальзамічний соус, приправляє сіллю та перцем і все перебиває блендером до однорідності.

Після цього для ідеальної текстури перетираємо гаспачо через сито та додає до нього лід, щоб швидко охолодити.

Додатково з огірка, цибулі та болгарського перцю переможець "Мастер Шеф" робить тартар (дрібно нарізає), викладає в тарілку, а зверху заливає гаспачо.

Переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерту з полуницею.

Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски.

Краще за майонез: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептами смачних заправок і соусів.