Замість сирників і лінивих вареників: "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт ще одного українського десерту

Євген Клопотенко в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна" разом зі співачкою Jerry Heil показав, як приготувати гомбовці – традиційний український десерт.

Подавати гомбовці Євген Клопотенко радить із закарпатським лекваром (повидлом зі слив), а також із солодким хрумким крамблом. Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ" (шоб подивитися відео, проскрольте вниз).

Для цього рецепту Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:

• кисломолочний сир - 500 г (сухий і не дуже жирний)
• борошно - 100 г
• яйце - 1 шт.
• цукор - 1 ст. л.
• + сливи для начинки

Для крамблу:

• цукор - 100 г
• кукурудзяне борошно - 100 г

Для леквару:

• сливи - 500 г

Спершу Євген Клопотенко добре до однорідності змішує кисломолочний сир, борошно, яйце та цукор. Сливи для начинки "Мастер Шеф" нарізає кубиком середнього розміру.

Беремо приблизно 60 г сирної маси, в неї вкладаємо 1 ч.л. нарізаних слив і ліпимо кульку. Так само формуємо всі гомбовці.

Готувати гомбовці можна або на пару, або просто відварити в гарячій воді 10-15 хвилин.

Щоб приготувати леквар, Євген Клопотенко промиває сливи, нарізає їх на шматочки й без додавання цукру варить на маленькому вогні протягом 1,5-2 годин – має утворитися однорідна желеподібна маса.

Для крамблу висипаємо суміш кукурудзяного борошна та цукру на пательню та обсмажуємо її до хрумкого стану.

На готові гомбовці викладаємо кілька ложок леквару, посипаємо страву крамблом – і можна смакувати.