Замість "Цезаря": простий рецепт салату з куркою та неймовірно смачною заправкою

Українська фудблогерка, авторка кулінарної книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина поділилася рецептом салату з овочами, сиром, куркою й найсмачнішою заправкою.

"Ви можете робити його з будь-якого сорту салату, додавайте овочі за смаком, експериментуйте. Заправка дуже смачна. І в поєднанні з сиром і куркою - це неймовірна смакота!", – радить кулінар.

На чотири порції салату нам знадобиться:

• філе куряче - 2 шт.
• панірувальні сухарі (в ідеалі сухарі панко)
• молоко ~ 100 г
• сіль і перець - за смаком
• сир твердий (типу пармезан) - 100 г
• салат листовий (ромен, айсберг тощо) - 200 г
• помідори - 200 г

Для заправки:

• олія оливкова - 2-3 ст.л.
• сметана жирна - 2 ст.л.
• лимонний сік - 1 ст.л.
• гірчиця діжонська - 1 ч.л.
• солодка гірчиця в зернах - 1 ч.л.
• мед - 1 ч.л.
• часник - 1 зуб.
• сіль і перець - за смаком

Куряче філе розрізаємо вздовж на два пласти, складаємо в миску, солимо та перчимо з усіх боків, заливаємо молоком і лишаємо на 10-15 хвилин. Після цього обвалюємо шматки курячого філе в панірувальних сухарях та обсмажуємо на розігрітій пательні з невеликою кількістю олії.

Листя салату миємо та нарізаємо чи рвемо на шматочки. Нарізаємо помідори, якщо чері, то просто навпіл. Сир нарізаємо невеликими тоненькими слайсами.

Для заправки просто змішуємо до однорідності олію, сметану, лимонний сік, гірчицю, мед, тертий часник, сіль і перець.

Змішуємо листя салату, помідори та сир, додаємо заправку та перемішуємо. Викладаємо салат на чотири тарілки для подачі. Обсмажене куряче філе нарізаємо смужками, викладаємо зверху на порцію салату та одразу подаємо до столу.