Замість звичайних голубців: "Мастер Шеф" Литвинова дала простий рецепт капустяного пирога

На цей раз зірка "Майстер Шеф" Тетяна Литвинова розповіла, як приготувати голубець-пиріг без складного приготування капусти та її скручування після.

Інгредієнти:

• 700 г капусти (1 шт)
• 200 г моркви
• 200 г цибулі
• 50 г рису
• 500 г фаршу (свинина, яловичина чи суміш)
• 1 ч. л. сухого часнику
• 1,5 год. л. рік
• 1 год. л. коріандр
• 100 г сметани
• 2 зубчики часнику
• 0,5 год. л. рік
• 200 г томатного соусу

Приготування:

Заберіть у капусти качан, капусту розріжте на кілька частин і відваріть у киплячій воді. Після цього обережно відокремте листя і дайте їм охолонути. Рис відваріть до напівготовності, розповіла "Мастер Шеф" Литвинова.

Моркву та цибулю наріжте дрібним кубиком і обсмажте на сковороді. "Мастер Шеф" Литвинова помітила, далі краще змішати у мисці фарш, відварений рис, обсмажену моркву та цибулю, сухий часник, сіль та коріандр. Після цього вже можна приступати до другого етапу.

У змащену олією форму викладіть шар капустяного листя, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова. На капусту викладіть шар начинки. Повторіть шари, завершуючи капустяним листям.

У невеликій мисці змішайте сметану, подрібнені часник та сіль. Додати томатний соус і ретельно перемішайте. Полийте соусом пиріг і накрийте форму фольгою. Запікайте в духовці до 180°C близько 1 години.