Зігріє до чаю: "Мастер Шеф" Глинська дала рецепт ягідного кексу з шоколадом

Цього разу на своїй сторінці в Instagram зірка "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла, як приготувати смачний кекс із шоколадом та ягодами.

Інгредієнти:

Для тесту:

• 180 г борошна
• 8 г розпушувача
• 150 г вершкового масла (розм'якшеного, 82%)
• 130 г цукру
• 150 г яйця
• Цедра лимона (за бажанням)
• 100 г чорниці (замороженої)

Для сиропу:

• 150 мл води
• 100 г цукру

Для шоколадної глазурі:

• 100 г шоколаду
• 10 мл рослинної олії (рафінованої)
• 10 г вишні (або інших ягід, сублімованих або в'ялених)

Приготування:

Підготовка інгредієнтів:

Розігрійте духовку до 180 ° C, ділиться "Мастер Шеф" Глинська.

Підготуйте форму для випікання, змастивши її олією або використовуючи папір для випікання.

Приготування тіста:

У глибокій мисці змішайте борошно та розпушувач.

"Мастер Шеф" Глинська додає, в іншій мисці збийте вершкове масло|мастило| з цукром до отримання м'якої і повітряної маси.

Поступово додайте яйця, продовжуючи збивати.

Поступово вводіть суміш з борошном та розпушувачем, продовжуючи збивати.

Додайте цедру лимона (за бажанням) і обережно перемішайте чорницю.

Випікання:

Викладіть тісто в форму.

Випікайте в попередньо розігрітій духовці близько 45-50 хвилин або до готовності (перевірте, встромивши зубочистку - вона повинна вийти чистою).

Приготування сиропу:

У невеликій каструлі змішайте воду та цукор, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 5 хвилин. Дайте охолонути.

Обсипання сиропом:

Коли кекс готовий, вийміть його з духовки, проколіть вилкою по всій поверхні і обережно налийте сироп поверх кексу. Дайте йому повністю вбратися, радить "Мастер Шеф" Глинська.

Приготування шоколадної глазурі:

Розтопіть шоколад у мікрохвильовій печі або на водяній бані.

Додайте олію і ретельно перемішайте.

Після трохи остигання глазурі додайте вишні чи інші підготовлені ягоди.

Покрийте охолоджений кекс шоколадною глазур'ю, порадила "Мастер Шеф" Глинська.