Зігріє вас цієї осені: "Мастер Шеф" Литвинова запропонувала рецепт риби з овочами

Зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова розповіла, як приготувати смачну страву на мангалі із овочами. За словами "Мастер Шефа" Литвинової, підготувати все для цього рецепту дуже просто, а приготування займе мінімум часу.

Інгредієнти:

• М'ята - 400 г

Для овочевої подушки:

• Кабачок - 80 г
• Квасоля стручкова - 80 г
• Перець солодкий – 80 г
• Цибуля солодка - 80 г
• Кукурудза – 80 г
• Помідори – 80 г
• Сіль – 10 г

Для соусу "Badya" або аналогічного:

• Гірчиця - 1 ч.л.
• Часник - 3 зубчики
• Оливкова олія - ​​80 мл
• Сік лайма – 1 шт.
• Цедра лайма - 1 шт.
• Мед - 1 ст. л.
• Коріандр - 0,5 ч. л.
• Чебрець – 0,5 ч.л.
• сіль

Приготування:

Очистити мінтай від кісточок на животі та промити.

Підготувати два прямокутні шматки фольги для формування човників. Згорнути борти вдвічі на 2-3 см і підняти куточки на 20-30 °. Загорнути куточки, щоб сформувати човен, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.

Розмістити філе риби в човниках та посолити.

"Мастер Шеф" Литвинова додає, порізати овочі. Перець краще нарізати скибками, помідори розрізати навпіл і натерти на тертці. Змішати всі овочі, додати сіль та свіжий часник, а також цедру лайма.

Змішати сік та цедру лайма з оливковою олією. Додати мед, гірчицю та часник, добре перемішати. Внести коріандр та чебрець. Об'єднати з овочами та ретельно перемішати.

Викласти овочі на гору риби в човниках, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.

Запікати човники у мангалі або духовці протягом 20-30 хвилин до готовності овочів, зберігаючи зелену свіжість для спаржі.