Зробити вдома просто: "Мастер Шеф" Мартиновська дала рецепт ніжного десерту безе з ягодами

Зірка шоу "Мастер Шеф" Ольга Мартиновська розповіла, як приготувати ніжний десерт з безе. Цей десерт "Павлова" з меренгою та ягідним кремом обіцяє стати ідеальним завершенням вечері, вважає "Мастер Шеф" Мартиновська.

Інгредієнти для безе:

• 150 г яєчних білків
• 150 г цукру
• 150 г цукрової пудри
• 2 г солі
• 2 г лимонного соку

Інгредієнти для крему:

• 200 г маскарпоне (або пива Філадельфія)
• 50 г цукрової пудри
• 150 г вершків
• Сік та цедра лимона або лайма (за смаком)
• Ягоди для прикраси (полуниця, малина, чорниця та ін.)

Інструкції:

Приготування меренги:

Розігрійте духовку до 130 градусів.

Збийте яєчні білки в щільну піну, додайте сіль та лимонний сік, ділиться "Мастер Шеф" Мартиновська.

Поступово додавайте цукор, продовжуючи збивати, до одержання блискучої та щільної маси.

Останнім додайте цукрову пудру, акуратно перемішуючи.

Формування меренги:

"Мастер Шеф" Мартиновська розповіла, викладіть меренгу на лист, попередньо покритий пергаментним папером або силіконовим листом.

Розтягніть меренгу по всій площині за допомогою спатули чи ножа.

Випікання:

Помістіть деко в розігріту духовку на 30 хвилин при 130 градусах.

Вимкніть духовку і дайте меренгу охолонути всередині.

Приготування крему:

У мисці збийте маскарпоне (або сир Філадельфія) із цукровою пудрою до отримання однорідної маси.

Поступово додавайте вершки, лимонний або лаймовий сік і цедру, продовжуючи збивати, поки не вийде м'який крем, додає Мастер Шеф Мартиновська.

Подання:

Остудіть меренг, поламайте її на великі шматки.

Викладіть меренгу на тарілку або тацю, полийте кремом.

Прикрасьте ягодами та подавайте відразу, ділиться "Мастер Шеф" Мартиновська.