Як приготувати панкейки з ягодами: Євген Клопотенко дав простий рецепт

Мабуть, ваші діти вже бачили безліч фільмів і мультфільмів, де герої насолоджуються панкейками. Тепер настав час приготувати панкейки з ягодами самостійно! У цьому рецепті використовуються кукурудзяне борошно, молоко та сода, а ягоди додаються прямо в тісто. Можна вибрати свіжі або заморожені ягоди. Цей рецепт розробив шеф-кухар Євген Клопотенко спеціально для шкільного меню. Панкейки з ягодами виглядають чудово, мають неперевершений аромат і карамельну скоринку з солодкими ягодами всередині. Приготувати панкейки з ягодами надзвичайно легко, навіть якщо у вас обмаль часу — ви швидко приготуєте смачний сніданок!

Інгредієнти для панкейків з ягодами від Клопотенка:

• Ягоди – 143 г
• Яйця курячі – 2.5 шт.
• Кукурудзяне борошно – 370 г
• Молоко 2,5% – 430 г
• Харчова сода – 3 г
• Лимонна кислота – 1 г
• Цукор – 15 г
• Ванільний цукор – 10 г
• Сіль – 2 г
• Вершкове масло 82% – 20 г

Приготування панкейків з ягодами:

1. Приготуйте тісто:

   • Перемішайте не холодні яйця і молоко.
   • Змішайте просіяне борошно, цукор, ванільний цукор, соду і сіль. Поступово додавайте до яєць і молока, перемішуючи і розбиваючи грудочки.
   • Додайте лимонну кислоту і розмішайте. Розтопіть вершкове масло, влийте його в тісто і перемішайте до однорідності.

2. Додайте ягоди:

   • Додайте ягоди до тіста і перемішайте. Якщо використовуєте заморожені ягоди, не розморожуйте їх, а відразу додавайте в тісто.
   • Малі ягоди (чорниця, смородина, малина) додавайте цілими. Великі ягоди (полуниця, вишня) наріжте дрібними кубиками завтовшки 0,3–0,5 см.

3. Залиште тісто:

   • Залиште тісто при кімнатній температурі на 10–15 хвилин, щоб воно стабілізувалося.

4. Обсмажте панкейки:

   • Перед приготуванням знову перемішайте тісто.
   • Викладайте масу ложкою на суху розігріту пательню, формуючи панкейки діаметром 10–11 см.
   • Обсмажуйте панкейки на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін протягом 1–2 хв під кришкою.

5. Подача:

   • Панкейки з ягодами можна подавати зі сметаною, медом, вершковим маслом або ягідним соусом. Не забудьте прикрасити їх шматочками ягід.

Пам’ятайте, що приготувати панкейки з ягодами — це швидко і легко, а результат завжди буде радувати вас і вашу родину.

Читайте також:

Це смачніше, ніж окрошка: зірка "Мастер Шеф" дала простий рецепт холодного супу

Ідеальне поєднання: рецепт оригінального салату з морквою по-корейськи та грибами

Готуйте з різними начинками: простий рецепт галети від переможниці "Мастер Шеф" Глінської