Максимально легко и вкусно: Боржемская из "Зважені та щасливі" дала самый простой рецепт заливного

Марина Боржемская из "Зважені та щасливі" рассказала, как приготовить вкусное и диетическое заливное из языка.

Заливное – это замечательное блюдо и на праздники, и на каждый день. Рецепт очень простой, а результат обрадует вкусом и пользой для организма.

Чтобы приготовить заливное из языка, эксперт "Зважені та щасливі" Марина Боржемская берет следующие ингредиенты:

• говяжий язык - 800 г
• морковь – 1 шт.
• луковица – 1 шт.
• лавровый лист
• душистый перец горошком – 5 шт.
• желатин – 30 г
• петрушка
• соль

Сначала эксперт "Зважені та щасливі" Марина Боржемская хорошо промывает язык и заливает его 1,5 л холодной воды. Туда же целыми добавляем очищенную морковь и лук, лавровый лист и душистый перец горошком. Подсаливаем по вкусу и варим язык в течение 2 часов на небольшом огне, снимая пену.

Далее звезда "Зважені та щасливі" Марина Боржемская вынимает готовый язык из бульона, сразу снимает с него шкурку и нарезает мясо на порционные кусочки. Вареную морковь нарезаем кольцами, а лук просто убираем.

В форму или просто глубокую тарелку выкладываем нарезанный язык, морковь и листики петрушки.

Бульон процеживаем и даем ему остыть. После этого звезда "Зважені та щасливі" Марина Боржемская отделяет 100 мл бульона, разводит в нем желатин, а затем переливает в оставшийся бульон, прогревает, чтобы желатин полностью растворился, но не доводя до кипения.

Заливаем бульоном язык, даем остыть при комнатной температуре, а затем ставим заливное в холодильник до застывания.