Найароматнішний осінній рецепт: рис з грибами та сиром скрасить ваші дощові дні

Найароматнішний осінній рецепт: рис з грибами та сиром скрасить ваші дощові дні

Осінь – час затишних вечорів, теплих напоїв та ароматних страв, які приносять радість та зігрівають серце.

Якщо ви шукаєте щось незвичайніше, ніж традиційні гарбузові супи або яблучні пироги, у нас є для вас ідеальний рецепт.

Київ, осінь, фото із соцмереж

Сьогодні поділимося простим, але вишуканим рецептом різотто з грибами та шавлією. Ця страва буквально наповнена осінніми смаками та ароматами.

Інгредієнти:

  • 1 склянка рису для різотто (найкраще арборіо або карнаролі)
  • 300 г свіжих лісових грибів (білі гриби, лисички або печериці)
  • 1 невелика цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 4-5 гілочок свіжої шавлії
  • 1/2 склянки білого вина (за бажанням)
  • 4 склянки курячого або овочевого бульйону
  • 50 г натертого пармезана или другого твердого сыра
  • 2 ст. ложки вершкового масла
  • Сіль та свіжомелений чорний перець за смаком

Гарбузове різотто, кадр з відео

Процес приготування:

  1. Підготовка інгредієнтів: Очистіть та наріжте гриби середніми шматочками. Цибулю дрібно наріжте, часник подрібніть. Листочки шавлії відокремте від стебел.

  2. Обсмаження грибів: У сковороді на середньому вогні розігрійте 1 ст. ложку вершкового масла. Додайте гриби і готуйте їх, доки вони не почнуть золотитися та виділяти свій аромат. Посолити і додати половину подрібненого часнику. Перемішайте та зніміть гриби з вогню, щоб використовувати їх пізніше.

    Гриби / фото: Pixabay

  3. Основний етап: У тій же сковороді обсмажте цибулю до прозорості. Додайте часник і листочки шавлії, що залишився, обсмажуючи їх разом пару хвилин, щоб шавлія віддала свій аромат. Всипте рис і ретельно перемішайте, щоб кожна крупинка вкрилася олією.

  4. Деглазування: Влийте біле вино (за бажанням) і готуйте, доки воно не випарується. Після цього починайте поступово додавати гарячий бульйон, по 1/2 склянки за раз, помішуючи різотто і чекаючи, поки рис вбере рідину.

  5. Додавання грибів і завершальний етап: Після того як рис стане майже готовим, додайте обсмажені гриби і бульйон, що залишився. Перемішайте та продовжуйте готувати до повної готовності рису. В кінці додайте вершкове масло і пармезан, що залишилося, ретельно перемішайте, приправте сіллю і перцем за смаком.

  6. Подача: Різотто подавайте гарячим, прикрасивши свіжим листям шавлії і додавши трохи тертого сиру зверху.

Різотто з грибами та шавлією – це квінтесенція осіннього смаку та тепла. Ніжна кремова текстура рису, багатий аромат лісових грибів та свіжий, трохи пряний присмак шавлії роблять цю страву ідеальною для затишного вечора.

Різотто з грибами, кадр з відео

Раніше ми повідомляли про гарбузовий манник у лимонному сиропі: рецепт без борошна та яєць для ласунів.

Поділитися сюжетом

Останні новини

Бригади «Помста» та «Едельвейс» допомогли ворогу «знайти дорогу на концерт до Кобзона»

В Києві в мережевому ресторані сталася пожежа

"Скоро росія прийде і життя покращиться": на Харківщині жінку судили за підтримку окупантів

Зелений горошок зненацька став "золотим": супермаркети шокували цінами на популярну консервацію

​У школі Маріуполя росіяни знищили монументальні панно

Сільським жителям готують нову державну допомогу: хто отримає по 2000 та 7000 грн

Вчені реконструювали обличчя "жінки-вампіра", знайденої з серпом на шиї і замком на нозі

Ніжні карамельні цукерки з горіхами: рецепт на будь-який смак від "Мастер Шефа"

В Індонезії евакуюють тисячі людей після виверження вулкана

Держава і бізнес мають стати партнерами у повоєнній відбудові України, — Анзін

Австралія передасть Україні 14 високошвидкісних морських катерів

Забудьте про ці макарони назавжди: який вид краще не вживати, якщо здоров'я дороге

Жінок готують до мобілізації: "Без них чекає окупація"

Жінка хотіла скасувати іпотеку, але Ощадбанк не дозволив: справа дійшла до суду

Використали безпілотники, ракети та КАБи: Повітряні сили розповіли про оборону неба