Огурцы с помидорами – смертельное сочетание? Украинцам все объяснили

В последнее время можно услышать немало страшилок о том, что салат из огурцов и помидоров – это смертельно опасное блюдо. Но много ли вы знаете, кто действительно пострадал от такого сочетания? Никакого? И неудивительно, ведь этот миф не имеет никаких оснований.

На самом деле огурцы очень полезны, особенно если употреблять их с кожурой, где собрано большинство витаминов и полезных веществ, таких как кукурбитацин – так называемое "соединение молодости". Помидоры также полезны, и их можно смело сочетать с огурцами.

Некоторые утверждают, что сочетание огурцов и помидоров в салате "вредно", потому что огурцы содержат фермент аскорбиназу, которая разрушает витамин С из помидоров. Однако количество аскорбиназы в огурцах скудное, равно как и витамина С в помидорах.

Кроме того, витамин С в природе всегда защищен биофлавоноидами, которые есть в помидорах. А в желудке остатки фермента вообще нейтрализуются желудочным соком.

Добавляйте в салат немного лимонного сока или бальзамического уксуса – и это еще больше снизит активность аскорбиназы. Не бойтесь, ешьте салаты из огурцов и помидоров, добавляйте зелени, лука и чеснока – и наслаждайтесь полезной и вкусной едой, которая только придаст вам здоровье и долголетие.

Раньше мы писали о том, что важно не только правильно закрутить, но и поставить: где нужно хранить консервацию, чтобы она не испортилась

Кроме того, Знай.ua сообщал, что для салата и 100 грн не хватит: супермаркеты резко обновили цены на огурцы, помидоры и перец