Селера по-корейськи: рецепт смачнющої закуски, краще за моркву

Селера по-корейськи – це дуже проста в приготування, суперсмачна та корисна закуска, яка виходить навіть краще за моркву.

Рецептом селери по-корейськи поділилася українська кулінарна блогерка Дарія Даріко.

"Дуже смачний салат. Смак відрізняється від моркви по-корейськи, оскільки селера специфічна. Для мене він у рази кращий за ту ж моркву, про користь і говорити не варто", – наголосила кулінар.

Щоб приготувати селеру з морквою по-корейськи, нам знадобиться:

• корінь селери - 1 кг
• морква - 150-200 г
• олія - 200 г
• сіль - 1 ст.л.
• цукор - 4 ст.л.
• оцет - 5 ст.л.
• часник - 10 зубчиків
• спеції для овочів по-корейськи - 0,5 ст.л.
• можна додати трішки гострого перцю за бажанням

Корінь селери, моркву та часник чистимо. Селеру та моркву натираємо на тертці для моркви по-корейськи та складаємо в миску. Звреху додаємо вичавлений через прес часник і за бажанням дрібно нарізаний гострий перець.

У сотейник наливаємо олію, ставимо на вогонь і доводимо майже до кипіння. До гарячої олії додаємо сіль, цукор, коріандр, вливаємо оцет і добре все перемішуємо.

Заливаємо овочі киплячою олією так, щоб цей маринад проходив через часник, це допоможе максимально розкрити його смак. Добре перемішуюємо селеру по-корейськи, накриваємо миску та відправляємо в холодильник маринуватися на добу.

Готову селеру по-корейськи розкладаємо в чисті банки і можна насолоджуватися. Зберігаємо в холодильнику.