Швидкий рецепт печива на сковороді: виходить дуже смачно і без духовки

Печиво на пательні виходить таким же смачним, як і печене, варто один раз спробувати, і ви готуватимете його знову й знову.

Рецептом поділилася українська кулінарна блогерка Юлія Мікуліч.

Нам знадобиться:

• борошно - 250 г
• цукор - 80 г
• ванільний цукор - 2 ч.л.
• розпушувач - 2 ч.л.
• сіль - щіпка
• мускатний горіх - щіпка
• кориця - 0,5-1 ч.л.
• вершкове масло (холодне) - 120 г
• родзинки (або сушена смородина/журавлина) - 40 г
• цедра невеликого лайма/лимона
• яйце – 1 шт.

З цієї кількості інгредієнтів вийде приблизно 20 шт. печива.

Змішуємо сухі інгредієнти: борошно, цукор, ванільний цукор, розпушувач, сіль, мускатний горіх і корицю. Додаємо холодне вершкове масло, нарізане кубиками, та розтираємо до стану крихти.

Додаємо яйце та замішуємо мʼяке тісто, яке не липне до рук. За необхідності можна додати ще трішки борошна або молока. Додаємо цедру, родзинки та ще раз перемішуємо.

Ділимо тісто приблизно на 20 кульок однакового розміру. Поки готуємо першу партію печива, половину тіста відправляємо в холодильник. Кожну кульку тіста розплющуємо до товщини приблизно 0,5 см.

На розігріту пательню, трішки змащену вершковим маслом, викладаємо печиво та смажимо на мінімальному вогні з одного боку до румʼяності (приблизно 5 хвилин), а потім з іншого ще 4-5 хвилин. Так само готуємо другу партію печива.

Готовому печиву даємо повністю охолонути та зберігаємо його в закритій ємності.