Цукати з гарбуза: як зробити осінній десерт, який здивує

Цукати з гарбуза: як зробити осінній десерт, який здивує

Авторка кулінарного блогу та фудблогер Валерія Велігура розповіла як зробити справді смачний та солодкий десерт із гарбузом.

Такі цукати вас точно здивують - вони ідеально поєднуються з чаєм, а також чудово підходять для випікання та десертів.

Інгредієнти (на 300-350 г готових цукатів):

  • Очищений гарбуз (мускатний) - 1 кг
  • Цукор — 300-400 г
  • Апельсин - 1 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Кориця - 1 паличка
  • Гвоздика - 5-6 шт.
  • Аніс - 1 шт.
  • Для зберігання: кукурудзяний крохмаль – 10 г, цукрова пудра – 10 г

Приготування:

Гарбуз наріжте на кубики розміром близько 2 см, видаливши шкірку. Викладіть їх у каструлю. Додайте цукор, сік та цедру апельсина та лимона, а також спеції. Перемішайте, накрийте кришкою і залиште на 6-8 годин, щоб гарбуз пустив сік.

Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і готуйте близько 7 хвилин, помішуючи. Дайте суміші повністю охолонути і повторіть цей процес 2-4 рази. Коли останній раз суміш буде готова, викладіть шматочки гарбуза на сито, щоб стек зайвий сироп.

Перекладіть гарбузові кубики на лист з пергаментом і сушіть в духовці при 90°C протягом 3-6 годин, або використовуйте сушарку для овочів.

Після остигання обваляйте цукати в суміші кукурудзяного крохмалю та цукрової пудри. Зберігайте цукати у герметичному контейнері за кімнатної температури.

Сироп, що залишився після варіння, можна зберігати в холодильнику і використовувати для подачі до млинців, панкейків або сирників.

Поділитися сюжетом

Останні новини

Внутрішня безпека СБУ має перевірити генерала Носача, – Тука

Верховна Рада ухвалила закон: які нововведення готуються в армії

"Нафтогаз" попередив українців про опалення: відомо, що потрібно зробити перед включенням тепла в оселі

​Онук та дід з Одеси налагодили міжнародний наркотрафік у дитячих іграшках

Кличко: Столиця підготувала до зими 550 одиниць снігоприбиральної техніки та зробила запаси солі і піску

У РНБО відреагували на фейк z-пропаганди про масовані ракетні удари

За "уламками" по НПЗ у Саратові стоїть Головне управління розвідки

Відпочинь від Dota 2, адже студія Blizzard готується до анонсу ремастера Warcraft II

Масована нічна атака по Одесі: є жертви та поранені, моторошні кадри

Як можуть змінитися комунальні платіжки у 2025 році

"Укрзалізниця" оскандалилась через російську мову

Переломний момент: Генсек НАТО розповів, чому війська КНДР у Європі змінюють правила гри

Донька Маска через перемогу Трампа ухвалила важливе життєве рішення

Мільйонні борги спонукають до підвищення тарифів: вода з крана може стати дорогим задоволенням

Фіксував розміщення військових об'єктів: ТЦКшник зливав росіянам позиції ЗСУ