Займає мало часу: рецепт кабачкових рулетиків із сирною начинкою

Маленькі рулетики з такою начинкою будуть дуже м'якими, а прикрасити їх ви можете на свій смак, про що розповідає в Інстаграм кулінар і фудблогер «Anny cooking».

Інгредієнти:

• 2 кабачка или цуккини
• 4 яйця
• 4 ст. борошна (з гіркою)
• 1 ч. л. копченої паприки
• 1 ч.л рік

Для начинки:

• 200 г твердого сыра (натертого)
• 1 плавлений сирок
• 2 ст. сметани
• 1-2 зубчики часнику (подрібнених)
• Кріп (за смаком)
• 2 середні помідори (нарізані часточками)

Приготування:

Наріжте кабачки вздовж тонких пластин, посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб вони пустили сік. Збийте яйця в одній мисці, а в іншій змішайте борошно з копченою паприкою.

Промокніть кабачки від зайвої вологи, обваляйте їх спочатку у борошні, потім у яйцях. Обсмажуйте скибочки кабачків на сковороді. Після обсмажування можете забрати зайвий жир.

Змішайте натертий твердий сир, сир, сметану, подрібнений часник і кріп до однорідної маси. Охолоділі кабачки змастіть 1 ч.л. начинки, покладіть шматочок помідора і акуратно поверніть у рулетики.

Покладіть рулетики на тарілку і поставте в холодильник на 30 хвилин або на годину, щоб вони краще тримали форму.