Десерт этой осени: звезда "Мастер Шеф" дала рецепт тыквенно-шоколадного кекса

Участница двенадцатого сезона кулинарного шоу "Мастер Шеф" Ирина Давыденко показала, как приготовить вкусный и ароматный тыквенно-шоколадный кекс.

"Давайте приготовим супер-осенний кекс, где тыква дает нежную текстуру, а ее особый вкус сбалансирует какао", – советует звезда "Мастер Шеф".

Еще один плюс этого блюда – оно подойдет вегетарианцам и к посту.

Для приготовления тыквенного кекса "Мастер Шеф" Ирина Давыденко берет:

• тыквенное пюре – 300 г
• яйца – 2 шт.
• растительное масло – 120 г
• сахар белый – 100 г
• сахар тростниковый – 100 г
• ванилин - щепотка
• мука – 250 г
• сода – 1 ч. л.
• разрыхлитель – 0,5 ст.л.
• соль, корица, сушеный имбирь, мускатный орех – по вкусу
• лещина ~ 50 г

Чтобы приготовить тыквенное пюре, звезда "Мастер Шеф" предварительно нарезает тыкву ломтиками, смазывает растительным маслом, заворачивает в фольгу и запекает в духовке до полной мягкости, а затем перебивает блендером.

В одной миске смешиваем до однородности тыквенное пюре с растительным маслом, яйцами и сахаром. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем, содой, какао-порошком, ванилином, солью и специями.

Далее звезда "Мастер Шеф" смесь сухих ингредиентов постепенно добавляет к тыквенной массе и перемешивает лопаткой до однородности.

Выливаем тесто в форму, смазанную растительным маслом, сверху посыпаем измельченными лесными орешками и выпекаем кекс в разогретой до 170 градусов духовке в течение 25-35 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.

Готовый кекс "Мастер Шеф" Ирина Давыденко достает из духовки и дает ему 5 минут охладиться на решетке – и можно наслаждаться.